viernes, 20 de agosto de 2010

Otros sabores, otras palabras, otro mundo!

Hoy es apenas el primer día del encuentro gastronómico Otro Sabor 2010 y estoy como si llevara 3 días sin parar en Medellín. Debo detenerme a procesar tanta información, tantos nuevos sabores, nuevas caras y nuevas ideas.
Desde la hermosa locación en la que se celebra este evento, el entusiasmo y amabilidad con el que nos reciben, la cantidad de gente creando, el trabajo mancomunado de la academia, la empresa privada y el gobierno local... todo, me tiene encantada.
En Otro Sabor no hay mucho espacio para el descanso, donde voltee hay cosas que ver, probar, aprender.
Los pabellones ofrecen opciones para todos los gustos: charlas, clases, demostraciones, expositores, baile y por supuesto degustaciones.
¿Lo que más disfruté de este primer día? las clases de cocina dictadas por Maura Orjuela (colombiana, oriunda de la costa del pacífico), cocinera y promotora cultural empeñada en rescatar los sabores gastronómicos y tradiciones culturales de sus ancestros, actriz, folclorista, etc, etc
Con sus 72 años Maura cocinó, bailó, echó chistes, cantó y logró que me contagiara de su energía a tal punto  que estoy soñando en volver a mi casa y cocinarle a mi esposo un Revolcao´ de Toyo  con Arañiles de plátano.
Igualmente disfruté "supremamente"  la clase impartida por el chocolatero José Ramón Castillo de elgourmet.com quien me dejó sorprendida por su capacidad pedagógica, su conocimiento del chocolate y su generosidad con el público a quienes respondió cada una de las preguntas.
Este chef dió tips de manipulación, presentación, cocción, empaque y todo lo que quisimos saber sobre el chocolate.
Excelente primer día!








miércoles, 18 de agosto de 2010

La comensal se internacionaliza

Viajar  y comer son dos de los más grandes placeres de la vida...y si además el viaje es única y exclusivamente para aprender, degustar, conocer y sumergirse en la gastronomía de otro país... mejor aún.

El destino es Colombia y el evento al que he tenido la suerte de ser invitada es Otro Sabor 2010, un encuentro gastronómico que ya va por su tercera edición  y que se celebrará desde este viernes 20 hasta el domingo 22 de agosto en el Jardín Botánico de Medellín.

Organizado por la Colegiatura Colombiana y su  Facultad de Gastronomía y Cocina Profesional, con el apoyo de organizaciones públicas y privadas este es un evento que promete y mucho.

Es aparte de un encuentro académico en el que se expondrán los aportes del viejo mundo a la gastronomía colombiana (España y El Líbano serán los países invitados) un espacio para la convergencia de los sabores tradicionales de ese país.

Pabellones para aprender, pabellones para probar, y un jardín completo para disfrutar.

Ya estuve en una ocasión en Medellín y comí muy rico. Estuve también en Bogotá e hice una breve reseña sobre mis impresiones de la gastronomía colombiana en este blog pero ahora prometo una amplia cobertura de lo que llamaremos en adelante: ¡Un viaje por la paz y la buena comida!

¡Lo que Dios y los fogones unen que las relaciones diplomáticas no lo separen! 

Más sobre Otro Sabor 2010 en twitter. Sígalos en @otrosabor

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