Desde hace apenas dos meses, tengo en mi casa una pequeña comensal que por el momento sólo se alimenta con leche. Cada tres horas se repite el mismo menú pero pareciera no molestarle porque lo toma con una emoción y gusto que pareciera es todo un manjar. ¡Seis meses de pura leche! ¡Qué aburrimiento! pero me emociona pensar que está preparando su estómago, su paladar y todos sus sentidos para lo que vendrá.
Sueño con que mi hija comparta con su madre el gusto por la comida, los sabores y el inmenso catálogo de placeres que puede darnos la buena mesa. Me gustaría decir que voy a enseñarla a cocinar -pero no soy muy buena en eso- así que me limitaré a enseñarla a comer y eso creo que es bastante.
Cuando me encuentro con una persona de esas que "no sabe comer" pienso: ¿pero qué le enseñaron en su casa por favor!??
Para mi "saber comer" es cultura, es aventura, es compartir, es aprender, es disfrutar de lo nuevo, de lo desconocido y de lo conocido, de sus combinaciones y fusiones. Si aprendes a comer como es debido aprendes a socializar, a respetar, a abrir tu mente a lo desconocido, a ser curiosa y a darle a tu cuerpo placer sin tanto remilgo.
Ojalá pueda enseñarle a mi hija todo eso, ojalá se lleve un bocado a la boca de todo lo mejor de este mundo. Ojalá se siente con sus amigos a disfrutar de un buen vino y sepa llamarlos a todos por su nombre. Ojalá sepa distinguir la buena de la mala cocina.
Como Lucia es venezolana espero que disfrute tanto como yo, de una arepa de carne mechada, las caraotas refritas, el asado negro y las hallacas de su abuela, una polvorosa de pollo, una cachapa con queso de mano y un pescadito frito frente al mar.
Por ahora chupa y chuoa su puñito, las mangas de su ropita, la cobija, su teta y el teterito. Ya veremos qué pasa en apenas un par de años. Qué tarea la que tengo por delante.
